57健康同學會#963-1 2013.12.13 最常見蔬菜大排行 (+播放清單)

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57健康同學會 最常見蔬菜大排行

發佈時間：2014年01月12日

保健室電子報：兒童青少年應施打流感疫苗

聰明買健康吃！高麗菜有廚房天然胃藥之稱，但卻極易殘留農藥，買回家後最好先冰三天後­洗鹽水再吃？如何吃高麗菜不吃到農藥？吃高麗菜可預防胃癌、腸癌及乳癌？你知道嗎？高­
麗菜並非來自高麗？綠花椰菜比白花椰菜更抗癌嗎？顛覆！諾貝爾醫學獎得主華森：花椰菜­不抗癌反致癌？專家怎麼看？燙花椰菜抗癌損7成？吃綠花椰菜防癌只可蒸？本土紫花椰菜­亮相！花青素超多口感一流！2014年上市！鎖定這集健康同學會，台灣餐桌上最常見的­蔬菜排行榜即將大公開！

主 持 人：隋安德、張雅芳
來 賓：
保健室主任 潘懷宗 藥理學博士
值班營養師 劉怡里
值班老師 王明勇
５年９班　洪素卿　資深醫藥記者
５年７班　饒自強　前空軍飛官
６年２班　黃敬平　資深媒體人

什麼!!（⊙ｏ⊙）
突然覺得開始在看57健康同學會，並試著把它寫下來的同時，都會以驚嘆號來做開頭，真是表示我書讀太少啦，節目裡講的東西好多都不懂，也都沒聽過呀～〒▽〒
王明勇老師在節目裡介紹如何蒸花椰菜，我一直以為”蒸”就是要放在電鍋裡去蒸，結果真是讓我大開眼界呀。
用一般的平底鍋就好，裡面放個３０～５０ＣＣ的水就好，把花椰菜放進去，當然，前提是都已經把菜都處理好了，然後放在火上去加熱，可能約一兩分鐘後，水蒸氣出來，表示裡面水已經滾了，也就可以把火關了，繼續再燜個約兩分鐘左右，就可以上菜囉(~￣▽￣)~
比用水煮川燙的方式還好，因為可以保留更多的營養素下來，不會流落到水裡去囉，讚！！學起來，回家叫哇老母用這樣的方法來煮看看好不好吃。而且節目裡有介紹王明勇老師特製的醬料，但其實燙清菜我吃多了，我覺得加個醬油膏的，我就覺得超敵無敵美味的了啦～哈！
還有～不要再用鹽巴洗菜囉！！
可以使用食用級的小蘇打來浸泡蔬菜水果的，因為農藥是屬於酸性的，就用小蘇打鹼性的來把農藥洗掉，把蔬菜浸在小蘇打中１５分左右，拿起來後再用流動的水沖洗後，就可以煮囉︽︽